TERROIRS & CÉPAGES

TERROIRS

La spécificité des terrains de la région Nantaise et notre climat original offrent des vins océaniques, frais et iodés. Nous cherchons à révéler ce côté salin millésime après millésime.

 

Nous distinguons 3 grands types de sols au Domaine Eric Chevalier :

  • sols légers sur roche mère métamorphique (de type éclogite, serpentinite…) pour nos cuvées Clos de la Butte et les 3 Bois
  • granites et gneiss pour notre cuvée La Noë
  • graves roulés sur sables et limons fins pour les Fié Gris
Terroir - Domaine Eric Chevalier
  • Cépage Chardonnay - Domaine Eric Chevalier
  • Cépage Melon Blanc - Domaine Eric Chevalier
  • Cépage Pinot Noir - Domaine Eric Chevalier

CÉPAGES

Le Melon, cépage unique et historique est un très bon révélateur de nos différents types de sols.

 

Si historiquement l’encépagement est orienté vers le Melon et la Folle blanche, nos parents avaient déjà profité de la diversité de nos terrains pour planter d’autres cépages tel le Chardonnay.

 

Plus récemment, le Fié Gris est venu renforcer la gamme.

 

Nos sols légers permettent de révéler la finesse du Pinot Noir complétant ainsi une liste de cépages d’origine bourguignonne.